El negocio de dietistas

Hay gente que piensa que un dietista-nutricionista se dedica a decirle a las personas lo que tienen que comer… Y yo precisamente intento demostrar que es todo lo contrario, que es quitarle las gafas a la gente para demostrarles que, oye, a lo mejor no tienes que comer como te han demostrado y hay que salir de Matrix y centrarse en nutrición saludable como ofrecen páginas de suplementación (FITstore).

Y consiste a lo mejor en que comas lo que quieras. Siempre y cuando sea sano, ¿no? Obviamente. Esto es muy complejo porque esa aparente libertad de lo que podemos comer no es tan real porque comemos realmente lo que se nos ha enseñado. Crecemos en una cultura, se nos ha educado y esto impregna algunas cosas invisibles, como esos mitos, como esos dogmas. De alguna manera, son pensamientos invisibles a veces muy difíciles de percibir, no son tangibles siempre y nos dictan un poco lo que “se debe” comer.

Al igual que en su día servía mucho identificar algunas prácticas, como el racismo, como el machismo o lo que era un abuso o la esclavitud, os propongo que a este contexto invisible que nos oprime para que comamos lo que supuestamente hay que comer para estar sano, vamos a ponerle un nombre y así durante toda la charla nos referimos a él, como la “dietarquía”, ¿no?

El modelo de alimentación que nos dice lo que hay que comer. Es decir, nos oprime en una especie de burbuja y, más allá de los mensajes de “come tal, come cual”, son una serie de pensamientos invisibles que están ahí en el día a día. Las personas que piensan “es que comer sano es caro” o “seguro que comer sano cuesta mucho tiempo”. Todo lo que te vas bebiendo por la publicidad que no controla por lo general los gobiernos, la mala formulación de los alimentos que encontramos en los supermercados y lo que es más problemático el ambiente que nos rodea.

 


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